Después de que llevara a Mariló a su casa, mi amiga Marga me invitó junto a otros amigos a cenar en su casa.
Pues Javi , el novio de Marga, se encargó de la cena, y nos deleitó con exquisiteses árabes, al jodío se le da muy bien la cocina y allí preparó un festín de postín jajaja.
Comimos una ensalada con cuscus sabrosisima, lo siento Marga, me repetistes el no
mbre unas cuantas de veces , pero killaaa que se me olvida...busqué en internet esa clases de buñuelos o albóndigas vegetales, que le salieron a Javi de muerte... y el hummus jol!!! lo estoy escribiendo y se me está haciendo la boca agua, ah! también muy rico la fondue de queso aunque tenga menos que ver con los musulmanes, pero es que estaba todo de vicio, y ya para rematar , esos deliciosos tés de regaliz y chocolate, acompañado de esos pastelillos que trajeron Eliseo y Carmen tambien árabes, todo muuuuu rico excelente!! incluso el chupito , de esa bebida que trajo Eliseo, a pesar de que la dejara , estaba fortísima, y el día ya habia sido completo con tantas mezclas explosivas.... por el tema de la barbacoa´... joooo que homenajes nos metemos...ajaja.
mbre unas cuantas de veces , pero killaaa que se me olvida...busqué en internet esa clases de buñuelos o albóndigas vegetales, que le salieron a Javi de muerte... y el hummus jol!!! lo estoy escribiendo y se me está haciendo la boca agua, ah! también muy rico la fondue de queso aunque tenga menos que ver con los musulmanes, pero es que estaba todo de vicio, y ya para rematar , esos deliciosos tés de regaliz y chocolate, acompañado de esos pastelillos que trajeron Eliseo y Carmen tambien árabes, todo muuuuu rico excelente!! incluso el chupito , de esa bebida que trajo Eliseo, a pesar de que la dejara , estaba fortísima, y el día ya habia sido completo con tantas mezclas explosivas.... por el tema de la barbacoa´... joooo que homenajes nos metemos...ajaja.He buscado las recetas del falafel y del hummus por si alguien le da por hacerlo en casa, es sencillo como al mismo tiempo exquisito.
HUMMUS, puré de garbanzos
árabe: حمٌص; hebreo: חומוס; griego, Χούμους) INGREDIENTES:
0,5 kilos de garbanzos biológicos o ecológicos.
1 cucharada sopera deTahini (Crema de sésamo) al gusto.
4 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 cuahara sopera de pimentón
Sal, Aceite de oliva virgen extra.
Acompañamiento:
Finas verduras crudas cortadas a tiras.
ELABORACIÓN:Los garbanzos han de estar 12 horas a remojo (La víspera).Para hervir los garbanzos utilizaremos una olla grande, que cubra bien los garbanzos, ya que posteriormente utilizaremos el agua sobrante para hacer una rica y nutritiva sopa. Añadimos una pizca de sal, las hojas de laurel y un par de ajos al agua. Cuando el agua este hirviendo echaremos los garbanzos (Los garbanzos es la única legumbre que se debe de echar en la olla con el agua caliente, el resto se hará con agua fría antes de que empiece a calentar)
Mezclar los garbanzos, los ajos restantes,la cucharada de pimentón, una pizca de sal, y el tahini y batirlos con la batidora en un bol amplio a modo de puré.
Una vez tenga la consistencia de un puré servir preferentemente en un bol de barro añadir por encima un chorreón de aceite y espolvorear con pimentón. “Listo para servir”
Hay quien recomienda servir junto a verdura cortada a tiras (Zanahoria, rábano, endivias, etc) para mojar en el bol. Si se desea también se puede comer con pan árabe ya que es un exquisito manjar y muy nutritivo.
Receta de: http://www.cocinavegetal.com/
FALAFEL
INGREDIENTES0,
5 Kgs de Garbanzos
1 Cucharada Pan rallado
2 cucharadas de aceite virgen extra
1 Cucharada de Comino molido
1 Cucharada de Cilantro molidoPerejil picado
2 dientes de ajo picado
1/2 sobre de Levadura de reposteriaSal
Pimienta molida (Una pizca)
Elaboración:
Los garbanzos se dejan en remojo a la víspera. Se trituran los garbanzos una vez escurridos en un bol (Hay quien lo hace en la batidora, pero hay que tener en cuenta de que si la batidora no es muy potente puede quemarse, ya que se forma una masa dura) y se le van añadiendo los ingredientes a medida que los vamos triturando.
Una vez todo triturado echamos la levadura y mezclamos de nuevo todos los ingredientes.
Dejamos reposar en el frigorífico 1 hora aproximadamente. Una vez transcurrido este tiempo hacer bolas como albóndigas con una cuchara sopera y freirlas en abundante aceite.
Las podemos servir solas o con pan de pita mezclado con lechuga, tomate, cebolla y salsa de yogurt.
Para la salsa de yogurt ; 1 yogur natural, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 dientes de ajo, una pizca de azucar, otra de sal y un poco de perejil y !!a la batidora!!! si aún os funciona, jeje.
(No sé si así las hará mi amiga Marga y Javi, estas recetas como he dicho antes las he buscado en internet,)
1 comentarios:
tabulé se llama la ensalada jaja
si que taba rico tooo joioooo
jajaja y el licor que trajo Eliseo no habia quien se lo tragara la verdad jajajajaa
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